Efter en dag av tveksamt exprimenterande med helmäskning, några veckors väntetid och en väldigt ojämn kolsyresättning, var denna öl färdig att drickas inför julen 2011. Den ojämna kolsyran orsakade många cl bortkastad öl då den skummade över kopiöst mycket vissa gånger, och var utan kolsyra andra. Mycket njutning har vi trots allt fått av dessa skapelser med kraftiga toner av choklad och kaffe.
Bilden visar alltså den sista öppnade flaskan av ölen kallad "Kunglika knektars krut". Just denna flaska var perfekt i väg av kolsyra, och jag funderar om man inte borde ha sparat hela högen för förtäring denna jul. Hur som helst sitter undertecknad med detta glas vid sin sida och blandar glädje med sorg, ty snart är den sista fantastiska droppen drucken.
Lyckligtvis finns fortfarande en flaska av syskonölen "Pappas pipa" kvar, vilken skall avnjutas av Tim och Jim tillsammans med en trevlig cigarr, någon av de kallaste och mörkaste kvällar som stundar.
Jag vill även meddela att vi har kommit igång med bryggandet igen och satsar på en öl per månad. En IPA klar, en på jäsning, och en mystisk hybrid i julölsanda i kikaren. Recept och skryt kommer i senare inlägg.
På återseende,
Jim
